Vì Sao Vị Trí Kho Lạnh So Với Dây Chuyền Sản Xuất Lại Quan Trọng?

KCN Giang Điền có nhiều nhà máy chế biến thực phẩm, nông sản với quy trình sản xuất liên tục. Một vấn đề thường gặp là kho lạnh được xây dựng ở vị trí xa khu vực chế biến, khiến sản phẩm sau khi ra chuyền phải di chuyển qua quãng đường dài trước khi được làm lạnh, làm tăng thời gian sản phẩm tiếp xúc với nhiệt độ môi trường — ảnh hưởng đến chất lượng, đặc biệt với hàng thực phẩm tươi sống.

Đăng Phát khảo sát luồng sản xuất thực tế của nhà máy để tư vấn vị trí đặt kho lạnh hợp lý, ưu tiên đặt liền kề hoặc kết nối trực tiếp với khu vực ra hàng của dây chuyền chế biến, giảm tối đa thời gian trung chuyển.

Hạng Mục Thi Công Đăng Phát Đảm Nhận

Lưu Ý Kỹ Thuật Tại Khu Vực Hành Lang Kết Nối

Khu vực hành lang nối giữa dây chuyền chế biến và kho lạnh là điểm chịu tải nhiệt và độ ẩm cao nhất trong toàn bộ công trình, do chênh lệch nhiệt độ – độ ẩm giữa môi trường sản xuất và môi trường bảo quản lạnh diễn ra liên tục. Một số điểm kỹ thuật cần lưu ý khi thiết kế khu vực này:

Màn khí (air curtain) hoặc rèm nhựa PVC hai lớp: Hạn chế thất thoát khí lạnh ra ngoài và không khí nóng ẩm tràn vào khi cửa mở liên tục trong giờ sản xuất cao điểm.

Xử lý chống ngưng tụ tại khung cửa và trần hành lang: Chênh lệch nhiệt độ dễ gây đọng nước, cần tính toán lớp cách nhiệt và thông gió phù hợp để tránh ẩm mốc, trơn trượt.

Vật liệu sàn chống trơn trượt, dễ vệ sinh: Khu vực hành lang có tần suất di chuyển cao, cần vật liệu sàn đạt yêu cầu an toàn thực phẩm và dễ làm sạch định kỳ.

Câu Hỏi Thường Gặp